1、米粉的主要原料是大米，含淀粉较少，颜色乳白色，南方较多土豆粉是以土豆为原料制作的淀粉，经常在炒菜清汤中做勾芡使用，手感爽滑，多在北方地区使用红薯粉就是用地瓜为原料制作的淀粉，颜色发暗，个人感觉没有土豆粉。2、土豆粉现在在全国来说都很火爆的，南方也有不少的土豆粉店，餐饮最重要的就是口味，如果口味能得到认可，肯定...