其实作为一个过来人，我有着很深的印象，在四川想要学到正宗的冒菜技术是非常困难的可能很多朋友听到这样的说法会疑惑四川是冒菜的起源地，那么多家冒菜，学习冒菜技术怎么会很难呢我们可以仔细想想，正是因为四川有很多冒菜店，所以出现口味不好，味道不正宗的比例会更大，我们要从几万家冒菜店中。既然你想学习厨师，那你要到正规一点的...

成都地区的红汤麻辣烫调制时主要用菜油，同时辅以适量的牛油，并加入了各种香料可以说成都地区的麻辣烫依靠的是牛油和香料混合产生的复合味来提香本文下面介绍的就是成都地区的红汤麻辣烫制作红汤麻辣烫的关键在于麻辣烫底；成都将麻辣烫发扬光大，有一种说法也说是成都人发明了麻辣烫，不管怎样，都是四川的麻辣味嘛麻辣烫可说是火锅的“简...