1取洋芋粉用冷水化掉，稍镇一下将浮在河面上的残渣扔掉2打进生鸡蛋，搅拌均匀点适当米酒除腥最终点适当盐3锅内下油，文火将洋芋粉鸡蛋液倒一半到锅中，渐渐地旋转，使之伸开接着翻过来4。如果你想在烹饪时增加洋芋粉面的韧性和弹性，可以适量地加入一些白面粉来调整面粉质地但是，如果你使用的白面粉过多，可能会影响洋芋粉的味...