1、辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约15小时至水气将干时，再下入八角三柰小茴桂皮草果香叶公丁香荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。2、四川串串香的做法配方哪里可以学习？签味王串串香做法1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜...