麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜按份或碗为计量单位煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用加盟个冒菜店自己也能当老板。传说中，四川ldquo麻辣烫rdquo的起源是乐山牛华的ldquo麻辣烫rdquo，这个是要带着签子吃的如今，最广为人...