重庆特色菜棒棒鸡麻辣味型选用鸡脯鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”冰糖肘子咸甜味；丁肉片是福建省福鼎市著名的地方传统食品是用瘦肉淀粉等原料制成的美味吃的时候配以福鼎当地的米醋和辣椒，外加少许香菜这时候整碗肉片的...