选材选择新鲜的土豆粉，质量好的土豆粉口感更加爽滑，容易吸收汤汁的味道同时，准备适量的酸菜辣椒花椒蒜姜等调料，以及蔬菜如豆芽青菜等准备高汤一锅好的高汤是提升土豆粉味道的关键可以用猪骨鸡骨或牛骨熬制，加入姜片葱段料酒等去腥增香高汤要熬制足够长的时间，让汤底；准备材料在开始制作之前，您需要准备以下材料新鲜土豆粉或者干土...

选材选择新鲜的土豆粉和高质量的配料土豆粉要选择质地细腻无异味的，而配料如肉类蔬菜等要新鲜，这样才能保证菜肴的基础口感提前腌制对于肉类配料，可以提前进行腌制使用适量的盐酱油料酒姜蒜水花椒八角等香料，让肉片充分吸收调味料的味道，这样烹饪时更容易入味高温快炒在烹饪。豆香土豆粉用料主料土豆粉150克豆瓣酱50克辅料香...