1用水事先浸泡土豆里含有大量的淀粉，自己在切好之后，过一会就会发黑这个时候我们可以先用水浸泡，既可以防止土豆变黑，也可以清洗掉里面部分的淀粉用水浸泡过后，再把水分给攥干，接下来炒土豆就不会粘锅了另外就算是事先浸泡，土豆里的淀粉也不可能全部被清洗掉，所以我们在炒的时候要快；土豆块，要除去土豆里的淀粉，先切好块，...