先称30斤实验时15斤土豆粉倒入大盆中或和面机中，然后将6斤实验时3两温水加热到35度左右，倒入盛有4斤实验时2两土豆粉的大盆中，强面筋80克实验时4克，之后将16斤实验时8两开水倒入所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状，然后用4两温水化开水170克实验时85克；选材选择新鲜无病虫害淀粉含量高的土豆为原料淀粉含量越...