两种酸菜的区别就是标准化生产用老坛酸菜，内销用土坑酸菜土坑酸菜的特点就是脏，土坑酸菜就是把各种叶类蔬菜混合在一起，也不管新鲜不新鲜，混合好后加上盐水和调料，用塑料布包起来，埋在土坑里发酵老坛酸菜是选用新鲜的芥菜叶子，泡酸菜的卤汁高温消毒后，把芥菜和卤汁一起封入坛子中制作而成的；应该是土豆，因为在做排骨炖土豆儿炖酸菜...