麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃有客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉海鲜等贵重的食物近年来，一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作原料上，扩展到了海鲜水产家。发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为...