比例为100021制作无明矾土豆粉时，按照每100公斤淀粉加入02公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再将打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面的含水量在48%～50%之间；土豆粉是用土豆做出来的自制土豆粉的做法，首先准备材料土豆淀粉1000g明矾2g盐3g1土豆淀粉放进容器，加水搅拌至糊状，不要加太多凉水，只要...