2干货类木耳魔芋等3海鲜类鱿鱼虾螃蟹等4肉类五花肉午餐肉牛蛙老肉片鸭肠脆皮肠鳝鱼等5内脏类百叶毛肚鸭肠鸭胗等6丸类素丸子肉丸鱼丸等7豆制品豆腐干腐竹冻豆腐等麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的。2锅里重新放入油葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱炒出红油豆瓣酱一点点就可以了因为后面还要放酱油蚝油然后放入喜...