明矾加的太多了吧，做土豆粉条用明矾是违法的给你个无矾健康合法粉条配方土豆红薯淀粉80斤木薯或玉米淀粉20斤筋力源0615斤水4550斤工艺将筋力源与全部淀粉混匀取5斤淀粉用凉水调糊，再加开水10斤打芡将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团。无矾土豆粉条不能长时间水煮，只能将粉条放入开水烫一下，就可...