米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用再煮之前，需要先用水泡开，这样的米线就比较筋道。特点米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味...