土豆粉发白正常吗?
1、首先称十斤土豆淀粉到进和面机里备用再称一斤一两土豆淀粉到进大盆里，3克食用明矾倒进碗里想使土豆粉更筋道可适当加入食盐或少量的食用碱及赠筋剂在火上烧四斤四两开水，可另加二两水化明矾9用；土豆粉是一种著名的传统小吃起源于明朝宫廷，明亡后传入民间因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃相传明；精品30款素凉...
土豆粉发白是什么原因
你好，土豆粉经过浸泡后就会发白现在生产加工粉条粉丝粉皮拉皮宽粉凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反；土豆粉煮出来是白色的，可能是因为所用食材的颜色较浅，或者是在制作过程中没有添加色素等原因下面是从食材清单和制作步骤两个方面...