1、不一样，因为原材料都不一样颜色和用途不同等土豆粉是白色的，红薯粉是灰白色而土豆粉就是淀粉，用来勾芡用红薯粉一般用来搅拌肉，让肉更嫩滑。2、不是淀粉和土豆粉是两种不同的食材，淀粉是一种粉末状的物质，常见的淀粉种类包括玉米淀粉太白粉和木薯粉等淀粉在烹饪中常用作增稠剂粘合剂和稀释剂等而土豆粉则是由土豆制成的粉状食材...