1、用洋芋制作淀粉，需采用优质洋芋去皮切粒加水磨粉滤水晾干等繁杂工序过程。2、可以的，不管是玉米淀粉还是土豆淀粉，都是淀粉，基本不含蛋白质，性质讲是一样的东西只是用不同的食物提取而已在使用效果上是一样的土豆淀粉主要成分是支链淀粉，而玉米则以直链淀粉为主，它们的性质不同，一般根据加工需要适当选择不可以，土豆粉没玉米...