冒菜和麻辣香锅都是川渝的特色美食，他们的区别是麻辣香锅一般都是全干的，而冒菜则是含有汤汁的麻辣香锅发源于重庆源于土家风味，以麻辣鲜香油混搭为特点冒菜与火锅类似，将各种荤菜素菜放到一锅辣的老汤里去煮，是川西的风味小吃火锅型冒菜也就是常说的火锅菜，与火锅的基本；无汤！有水是没处理好菜品！炒这个要把麻辣香锅特点炒出来干...