米线的特点米线是用大米经过浸泡磨浆蒸制拉丝等一系列工序制成的，口感滑爽，易于消化米线本身富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量，同时还含有一定量的膳食纤维，有助于肠道健康烹饪技巧大厨在烹饪乌鸡米线时，会采用炖煮等烹饪方式，使得乌鸡的营养成分充分溶解在汤水中，增加了汤的。1米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分2...