干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米粉米线，而干米线也被做得更细，更长云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了；米粉与米线虽由大米制成，但在形态和口...