首先，我们需要了解土豆的分类土豆主要分为三类淀粉质土豆蛋白质土豆和全能型土豆淀粉质土豆含有较高的淀粉含量，适合用于炸制食品，因为它们在烹饪过程中可以吸收较少的油脂，从而产生更酥脆的口感蛋白质土豆则含有较高的水分和较低的淀粉含量，适合用于煮或蒸而全能型土豆则介于两者之间，既；土豆品种很多，含淀粉少的土豆有，但是目前没...