2供应链产品占比提高，效率提高3新赛道，李炮称盘麻辣烫属于一个新的赛道，是介于麻辣烫和火锅之前的赛道，因此也更具有竞争力4从散装称重改为盘装售卖，客单价从25左右提高到3050，毛利从50%提高到75%左右5场景，具有传播力的场景，复古怀旧主题再看李炮的生意，新街口店，是。一般情况下，麻辣烫有称重计算和按照菜品的...