1、折，感知其韧性和弹性最后，还可以通过闻其气味来判断粉条的质量，好粉丝粉条的气味和滋味均正常，无任何异味如果粉条浸泡后带有霉味酸味，口感有砂土存在，质量可能存在一定的问题综上所述，虽然土豆粉的使用广泛，但为了健康考虑，建议消费者谨慎选择，尽量选择不含明矾的粉条。2、一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白...