稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成辅料金针菇，香菜，青笋等佐味蒜泥或麻油调和汁热炒，最后加入自己想吃的荤素菜烫熟即可；简单家常的麻辣烫做法如下一材料准备主要食材米线高汤...