1、然后，倒入适量的酱油，再加入料酒，用中小火慢慢炖煮，让调料的味道充分融合之后，撒入一些胡椒粉，加入适量的味精，以及少许的孜然和五香粉，继续翻炒均匀最后，根据个人口味加入适量的辣椒，同时倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁这样，一锅美味的麻辣烫底料就做好了，您可以。2、在一个热闹的烹饪现场，厨师们正...