其中有纯马铃薯淀粉宽粉这是最具代表性的定西宽粉，以100%纯马铃薯淀粉制成，这种宽粉外观呈现出质朴的米白色，质地厚实；用抽纸平铺在土豆淀粉液上吸收其多余水分，防止流淌，过一晚上后将其产开，进行晾晒，平均35小时要翻动2次，加快晾晒的速度。肉制品的首选肉糜制品中加入淀粉后，对于改善产品的保水性及其组织状态均有...