步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸。
麻辣香锅的配料可以根据个人口味决定，并可以根据季节的变化进行调整下面针对上述配料的特点做一些简单介绍1 豆腐类豆腐豆腐是麻辣香锅中不可或缺的配料之一在食材中搭配豆腐，可以增加鲜嫩的口感煮的时候需要根据。
麻辣香锅的做法 1喜欢吃的蔬菜食材分类准备好 请点击输入图片描述 2准备食材做初加工全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐。
2加盐时候注意量度以防香锅量量度过多，制出成品后味道咸重香锅料需要选择香辣味，用量不宜过多，否则会夺去食材本身的味道3素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
1麻辣香锅主要的食材是肉类，蔬菜类，豆制品等，这都是些比较常见的食材，在当地批发市场就可以买到，但如果创业者有稳定的货源也是个不错的选择的2其次，就是一些调料了，例如酱油，生抽，食用盐等这些都是比较常见的调料。
大葱12根姜12块香叶3片灯笼椒20个八角3个花椒1把麻辣香锅底料1包郫县豆瓣酱4茶匙香菜1把白芝麻1把白砂糖4茶匙植物油适量副食材完全可以由自己订，自己想吃什么可以加什么，副食材包括。
2蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材，麻辣香锅当中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西兰花，娃娃菜，小白菜，圆生菜等等，除此之外，还有菌类，比如说香菇，金针菇，蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中喜欢。
1先把所有蔬菜冲洗干净2切成小段待用3腐竹掰成小段，用清水泡发4鱼丸牛肉丸解冻，并划十字刀，便于入味5锅里烧开水，放入牛油火锅底料煮开6接着放入鱼丸和牛肉丸，煮至浮起来7加入蔬菜。
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