湖南米线和云南米线的区别

米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别米粉形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久味道更重一般在江西和湖南出产米线是百分之百用大米。

米粉和米线不一样米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细米粉用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干。

1米线又名米粉米丝或米面，米线是大米做的米制品米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品2在古烹饪书食次之中，记米线为“粲”，其以精米磨成精粉。

我也是跟你同感，黑点到底是什么！有的卖家说米糠，稻谷已经磨完了是白色的大米了哪来的米糠，我估计就是脏的，没有正确答案的别来这里乱说，乱说的才有病。

1米粉先泡软，高丽菜香菇猪肉及胡萝卜切丝备用2起油锅，将香菇虾米爆香，加入猪肉丝高丽菜丝胡萝卜丝及调味料蒜末除外一起拌炒，再加4杯水继继续煮开3将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀。