土豆粉煮好是什么颜色的呢

你好，这是很正常的，因为它经过高温后被氧化了，所以就变黄了。

因为其主要成分是淀粉，因此点燃烧完后是黑色的物质，这个和面粉之类的烧完是一样的。

一般土豆粉是已经泡发的，放入锅中大火煮5分钟左右，煮到土豆粉呈半透明色就说明土豆粉已经煮熟了如果是没有泡发的干土豆粉，则需要提前将土豆粉泡发然后再煮，泡发干土豆粉大概需要冷水浸泡三个小时左右，想要快一点的。

2 煮的温度过高高温也会导致土豆粉糊化过度，从而产生黑色素沉淀3 储存不当如果储存的时间过长或者储存的环境不佳，土豆粉会受潮发霉，产生黑色素沉淀因此，为了避免土豆粉变黑，建议在制作过程中控制好煮的时间。

你好，排除淀粉不纯问题，可以在和粉时加点食用盐筋力源等，土豆粉条筋道耐煮，水煮15分钟不断条，不发粘，色泽洁白，不会透明一斤干淀粉可以出35斤土豆鲜粉条。