洋芋粉和土豆粉一样吗

不一样生粉属于淀粉的一种淀粉包括了很多种类，按其原材料不同，分为玉米淀粉，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉，木薯淀粉等生粉就是其中的一种马铃薯淀粉，即土豆淀粉很多地方会把马铃薯淀粉叫做生粉生粉可不是万能；淀粉洋芋粑其实就是采用一些土豆淀粉和土豆进行制作，但是如果喜欢用面粉的话，也可以采用一些普通面粉就行了，因为高筋面粉或者低筋面粉都会影响它的口感，所以才用平常的一些普通面粉就可以制作出来，而且口感上还是很不错；土豆淀粉主要成分是支链淀粉，而玉米则以直链淀粉为主，它们的性质不同，一般根据加工需要适当选择不可以，土豆粉没玉米粉的味道更香甜事实上是可以的，玉米淀粉和其他淀粉没有多大区别但是做蛋糕单纯用面粉就可以的可；你好马铃薯全粉是用土豆磨成的面，饱含维生素成分与淀粉，糖类等物质而淀粉的质量和性质及其加工就不同了它是有生土豆粉碎后冲加适量的水，再经过过滤而沉淀下来的白色粉末俗称淀粉里面没有土豆的全部成分和糖份全粉。

淀粉是一个大类的统称，它是从植物的果实或者是块茎中提取出来的一种粉状物质，常见的有玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉等等，一些不清楚淀粉分类的人，很容易将它们弄混土豆淀粉和木薯粉完全是两种物质，并不相同土豆淀粉是；土豆淀粉是不是生粉 1土豆淀粉不是生粉，生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉等2且生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，可以作炒菜时的；1土豆淀粉不是生粉，但是生粉包括土豆淀粉2在超市买生粉的时候，包装袋上都会有配料，大多时候都是玉米淀粉，或者也有土豆淀粉红薯淀粉，那么其实可以说生粉就是淀粉了，但是因为淀粉里的种类比较多，所以不能说淀粉就。

土豆淀粉和玉米淀粉的区别是来源不同作用不同特点不同1来源不同 土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹过滤沉淀，把得来的沉淀物烘干即可获得玉米淀粉是将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥；土豆淀粉和土豆粉吃法上也有差异土豆粉主要用于一些小吃，也可以直接翻炒，味道都是不错的土豆淀粉主要是作为一种辅料，可以帮助食物更好的发酵，还可以让肉类变得更加鲜嫩，吃起来也十分美味土豆淀粉在肉制品的生产过程；红薯淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉的区别为原料不同粘性不同糊化温度不同一原料不同 1红薯淀粉红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末2玉米淀粉玉米淀粉是将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀；1原料区别玉米淀粉是将玉米用低浓度的亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥磨细等工序而制成而土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹过滤沉淀，把得来的沉淀物烘干获得2性质区别玉米淀粉形状为白色微带淡；5木薯粉Tapioca Flour 木薯淀粉又称菱粉泰国生粉因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称；土豆淀粉不是生粉，因为生粉不仅仅是土豆淀粉，我们平时用的生粉，有的是玉米淀粉有的是土豆淀粉，也有的是红薯淀粉淀粉的种类较多，土豆淀粉只是生粉的其中一种生粉的一些特性 生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料。

1制作工艺不同 玉米淀粉将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥磨细等工序而制成土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎2成分不同 玉米淀粉玉米 土豆淀粉马铃薯 3作用；土豆淀粉和小麦淀粉在多个方面存在一些区别1 来源土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后经由专业设备制成的粉小麦淀粉则是从小麦中分离出面筋，经过漂白和碾碎制成的2 外观土豆淀粉因其颗粒较大，且在水中容易。