过桥米线的口味特点

过桥米线做起来也很简单首先，将一盘切得很博得鸡猪鱼肉片及豌豆尖菠菜玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡和骨头熬成的汤中，为了达到保温效果，上面要放上鸡油客户可以根据自己的口味，适量放一些辣椒油香菜等调味。

小锅米线小锅米线是一种将米线与各种配料一起在小锅中煮制的米线，可以根据个人口味选择不同的配料，如牛肉猪肉鸡肉豆腐等小锅米线的汤底浓郁，配料丰富，非常适合追求丰富口感的食客过桥米线过桥米线是云南著名。

这些年在全国各地都有一些云南人开的过桥米线餐馆，但是因为“酸浆米线”的生产较为复杂，需要的设备也较大型，这些餐馆只能采用“干浆米线”这倒不是糊弄顾客，就是在云南，过桥米线的发源地红河州一带也是喜欢干浆。