土豆粉是面粉做的吗

土豆粉属于淀粉，不是高筋粉 而高筋粉是面粉的分类 高筋粉低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质65~85% 靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉软质小麦用于生产低筋粉。

首先土豆粉和面粉的来源从根本上是不一样的，面粉是由小麦或其他谷物脱皮后碾磨成粉末，这就是面粉的来历，而土豆粉淀粉是由土豆提炼出来的的其次，它们的用途也是不一样的，面粉可以用来做面条包子馒头油条等等面类食品而土豆淀粉的主要用途就是用来勾芡或者用来做凉皮还有，它们两者之间的。

一般应该不行，泡面是速食类，即开水冲泡即可，但一般的粉条，还是需要煮一段时间的不过，现在有一种自热食品，可以不过起锅，直接及即时加热，过一段时间即可食用。

原材料不一样，米粉米线是纯大米磨碎后蒸煮做的，土豆粉是土豆打碎沉淀后做成的，味道也不一样，米粉的，土豆粉透明的很有嚼劲。

当然不能，土豆粉炸出来是有点黑的，面粉炸出来时金黄色的而且吃着味道还有感觉都不一样。

鲜土豆粉与刀削面搭配，用密制调料调制而成，即能让消费者品尝到柔软筋颤的土豆粉又可品尝道香辣爽口的刀削面土豆粉刀削面两掺儿郑州地处中原，交通发达，人口流动性大，自然就会有不少北方南方的外地人，然而南方人喜欢吃粉，北方人喜欢吃面，口味相差也很大，在这种情况下，郑州就出现了一个很。

土豆粉是能当面条煮来吃麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗净去皮，磨碾成粉然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合搅拌均匀成糊做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上，然后用手上下左右摆平圆方盘，使里面的少量的粉糊均匀地分布于盘底，然后将盘放在水面上不断。

土豆粉是由土豆淀粉制成的，而面粉是由小麦制成的虽然二者都属于淀粉类食材，但是它们的性质有所不同，不能随意替代土豆粉的口感比较细腻，煮后更加透亮有弹性，不易糊化，而且含有的淀粉种类也不同相比之下，面粉的口感相对偏粗，煮后不透亮，容易糊化因此，如果你想要做土豆粉，最好还是使用。