过桥米线都放什么调料

原料配方上等籼米多少不限，制米线用猪排骨大骨整鸡整鸭火腿以上是汤料生猪肉里脊生鲜鱼玉米片木耳豆腐皮葱香菜芝麻以上是过桥用鲜料胡椒粉味精食盐\x0d\x0a\x0d。

主料酸菜150克肥牛150克米线200克辅料油适量盐适量泡椒4个香葱1根味精2克胡椒粉2克酸菜肥牛米线的做法 1主料酸菜肥牛米线辅料植物油盐泡椒香葱胡椒粉，油泼辣子姜味精。

云南过桥米线做法如下1猪脊骨洗净，过水2鸡肉洗净，过水3将猪脊骨鸡肉放入炖锅中加水老姜熬汤4炖2小时后，汤炖好，加盐鸡精白胡椒，备用5云南米线用冷水泡1小时6将猪肉猪肝乌鱼洗净，切片。

再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线每碗用150克 4食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐味精胡椒粉芝麻油猪油或鸡鸭油芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度汤菜上。

首先，云南过桥米线的配料非常丰富，包括肉类蔬菜和调料肉类通常有鸡肉猪肉鱼肉等，切割成薄片进行腌制蔬菜则可以根据个人口味选择，常见的有豆芽韭菜香菜等，它们为米线增添了口感和营养调料也是一大特色，包括。