麻辣香锅和火锅什么区别

　　上午火锅，下午火锅的季节了。

　　一位小伙伴说道：又到了

　　多了一群晒火锅的小伙伴！

　　最近朋友圈可热闹了。

冬天来了，秋裤整上，

　　还是冷，肿么办？

不怕不怕，走，带你去撮火锅。

暖暖心，养养胃。

火锅，偶~~~来~~~也~~~

　　火锅

　　昆明美食包罗万象，在这里，可以吃到全国各地的美食。火锅自然也不例外，昆明是吃货们的天下，且看哪些火锅最吸粉。

　　吃货

　　第一站

　　川渝火锅

　　这个季节，不管走在哪条街上，火锅的麻辣香气无孔不入，远远扑鼻而来，仿佛置身成都、重庆一般。

　　昆明的火锅大战已烽烟硝火一片。集全国各种火锅花色纷呈，千锅百味。川渝火锅占据了昆明的半壁江山。

　　重庆、成都火锅最大的特点就是麻、辣。昆明也不乏嗜辣、好辣者，红艳艳的辣汤锅，油光泛亮，点缀了一锅的鲜艳，在桌上不断加热的过程中，锅底的芳香随着温度逐渐散发出来，越煮越香。

　　麻辣

　　鲜香

　　爽口

　　暖心

　　麻意留在嘴皮，辣进心里。麻辣香锅，麻得爽心，辣得过瘾。

　　当那霹雳式的辣感瞬间窜满口腔时，才觉片刻满足。要问我何以解寒，唯有辣到心坎间。

　　清汤火锅

　　你不吃辣，我知道哒！

　　所以呀，带你去吃即使没有辣味，也能吃出浓浓火锅味儿的清汤火锅。

　　吃货

　　第二站

　　铜锅、清水、鲜汤，吃起来就一个字儿：“纯”！汤底用的是清水，顶多放葱姜、西红柿、酸菜等，清汤鲜香，开动之前，可先舀碗汤，解解火锅馋儿，那醇香浓郁，那滋爽，真难以言喻。

　　火锅的锅底高汤熬制到极点，才能将锅底的鲜味发挥到极致。要不然，清汤锅怎会那么诱人。

　　锅底是火锅的灵魂，食材是火锅的精华，酱料是火锅的点睛之笔。你的火锅之旅，这能少得了么？

　　吃货

　　第三站

　　野生菌火锅

　　只有在云南,才能吃到正宗的野生菌火锅！

　　尤其是夏季，赶上野生菌疯长之时，闻香就难以抵挡野生菌的诱惑，冒着生命危险也要一品人间至味。

　　围坐在滚烫的汤锅旁，看着桌上各种各样的野生菌，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头等，切成薄片，是时候将菌放进锅里，煮上适宜的时间。

　　野生菌

　　正宗野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多。将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其独家研制的菌碟，配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。

　　温馨提示：吃野生菌火锅一定要到正宗的野生菌火锅店里享受，服务员会教你如何煮，何时吃。如若煮、食不当，则容易看到小人人。

　　串串火锅

　　都说了，你对串串火锅毫无抵抗力，你还不信。

　　看着保鲜柜内各种荤素串串，真让人难以忍住不胃口大开。一串接一串，根本停不下来！将串串放在里面涮涮，再涮涮，拿出即可享用。无需蘸料加工，就已经好吃到想哭。一口咬住一串，感受舌尖上的惊艳。

　　吃货

　　第四站

　　那麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。白汤、红锅，你爱的才是好火锅！

　　串串穿的是啥不重要。重要的是，它是一味增进家人之间情谊的调剂；是恋爱男女之间恋情的升温剂；是一群生死之交，深情畅谈的暖心剂。

　　吃货

　　第五站

　　潮汕牛肉火锅

　　潮汕牛肉火锅最近在昆明可是火得很呐！

　　潮汕牛肉打着“一头牛从屠宰到餐桌不超过6小时”的旗号在众多重口味菜系中脱颖而出，是他将食材本身的鲜味、美味呈现到了极致。

　　潮汕牛肉锅极为注重突出，因此汤底、蘸料都必须清淡。等飘香的汤底沸腾，舀出一碗，再撒上一层芹菜沫，趁热呷上一口，从喉咙到胃都清爽通畅，可以敞开肚皮迎接牛肉大餐了。

　　小火慢煮，水温还须控制在80-85度，因为肉的蛋白酶凝固点为65度，猛火会让肉表层的蛋白酶迅速凝固，鲜嫩的口感便会大打折扣。

　　将牛肉放在漏勺里三浸三晾，过秒即捞，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里慢慢融化，牛肉味十足，唇齿间瞬间油香四溢，越嚼越香。

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　　为什么减肥总是失败，因为吃货的心总在撩你；

　　为什么火锅那么好吃，因为冬天来了，火锅与冬天乃“天仙配”。

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　　别再犹豫了，

　　小编不信，

　　看完文章，

　　你的口水没在流，

　　你的脚步还停留在原地。

　　行动起来吧，宁负天下人，也别负了自己的胃！