麻辣香锅菜用不用炒一下

1、需要主料虾300g 辅料油适量麻辣香锅底料130g培根2片莲藕120g西兰花1个土豆1个莴笋1根洋葱1个素鸡1根木耳2g红椒2根姜5大蒜3瓣香葱1根熟白芝麻适量 1剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分2莲藕土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根。

2、COOK100麻辣香锅调料适量 1 首先，把需要焯水的材料焯水至八成熟西兰花焯水2 藕片焯水3 丸子焯水4 羊肉片焯水5 木耳泡好焯水6 鲜虾洗净7 土豆切片8 把土豆过一下油9 把洋白菜过一下油10 过完油的土豆片和洋白菜盛出备用11 准备调料葱姜蒜，八角，花椒，麻椒，香叶。

3、1麻辣香锅青菜要焯水2制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油焯水的目的是去除土豆莲藕等蔬菜多余的淀粉并且焯水后再炸，更容易让食材形成外酥里嫩的口感3而且麻辣香锅的食材焯水，一定要按照蔬菜肉类海鲜的顺序下锅。

4、麻辣香锅菜类不需要过水也不需要过油麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香油混搭为特点虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配。

5、今天来分享超下饭，巨好吃的麻辣香锅，又香又辣又过瘾，吃一次就爱上，做法很简单，快来瞧瞧吧！食材虾鱼豆腐西兰花藕香菇玉米做法 1先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟，捞出备用 2锅中淋入少许油，把虾煎熟 3锅中留底油，爆香葱姜蒜干辣椒，加入一大勺豆瓣酱炒香加入。

6、麻辣香锅里的食材通常情况下应该是过油煮麻辣香锅里的食材通常试过有主的，因为这样的话会让麻辣鲜锅里的食材吃起来口感更加的好，但是有油气太大了又不是太健康所以麻辣香锅如果是在家里吃的话，最好过一下水让水煮一下，吃起来比较健康。

7、蔬菜的品种比较多，所以在焯水的时候时间方面一定要掌握好，如果焯水的时间比较长的话，那么菜就会比较烂，影响口感，如果焯水的时间比较短，那肯定也是不行的，一般蔬菜处于7分熟是比较合适的在锅里面稍微多放一点油，把肥肉放进去，出油之后在锅里面加入红干辣椒，葱，姜蒜，以及花椒爆香接着放入。

8、做麻辣香锅的时候配菜需要提前焯水吗还是直接炒就可以了麻辣香锅做的好不好吃最重要的是香锅底料炒的好不好，下面是香锅底料做法酱料食材用料子弹头辣椒60克，小米椒60克，青花椒50克，红花椒50克，牛油50克，菜籽油400克，豆瓣酱50克剁碎备用，豆豉20克剁碎，醪糟15克，麻辣香锅香料粉。

9、小白也能学会的麻辣香锅做法1提前把菜准备好，荤菜和素菜分开装2荤菜和素菜分开焯水，9分熟就行，等会还要炒3焯过水的菜滤干水，不然等会炒的时候会有汤水4起锅热油加入花椒和辣椒炒香，再下葱姜蒜和火锅底料麻辣香锅调料也可以炒出红油5最后下入所有菜大火翻炒均匀，再。

10、3豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好 4店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣 5香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯。

11、大学生必学的家庭版麻辣香锅小白也能学会的麻辣香锅做法1提前把菜准备好，荤菜和素菜分开装2荤菜和素菜分开焯水，9分熟就行，等会还要炒3焯过水的菜滤干水，不然等会炒的时候会有汤水4起锅热油加入花椒和辣椒炒香，再下葱姜蒜和火锅底料麻辣香锅调料也可以炒出红油5最后。

12、11加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜肉类只是蔬菜类先用沸水焯一下，再进行炒至这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭#160 #160 #160 是不是非常的简单快捷的呢？麻辣香锅的做法特别的简单。

13、5接着加入10克生抽5克鸡精2克白糖调味提鲜，继续大火翻炒，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅 6把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了小贴士家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必不可少的两种调料，可以很好地突出麻辣鲜香的味道抢首赞评论分。

14、很多的网友，可能说没有外面的正宗但不管如何，确实是非常好吃的，而且也比外面划算了很多再加上麻辣香锅，是非常开胃下饭的一道菜，如果在夏天吃不下饭的话，也是可以选择制作这一道菜注意事项再加上这道菜的方法也是很简单的，只需要先煮，煮完放在锅里面炒就可以了如果不能够确定自己加入。

15、2素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂3做麻辣香锅的时候，加盐要注意适量，以防香锅的盐度过高，制出成品后味道咸重4做麻辣香锅的香锅料用量不宜过多，否则会夺去食材本身的味道，而且过多香锅料也会影响麻辣香锅的味道麻辣香锅以麻。

16、3准备香料大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒35粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒4锅中水烧开，下入土豆片藕片等需要焯水的配菜，焯熟捞出5再下入各种丸类，丸类不易熟，煮5分钟后捞出6锅中放油，烧热，放入海底捞底料麻辣香锅料也可以，化开，炒。