把刚才的青菜和海带放入盐和鸡精，都放在水里煮一遍，然后再捞出来浇上，刚才咱们调的料汁就可以了米线是最传统的小吃，是由米做成的长条的形状，颜色是白色的，有韧性，放在开水中，煮过之后放入汤料就可以吃了口感是非常不同的，米线分为大锅肠旺米线豆花米线凉米线卤米线过桥米线过桥。
曲靖吃的这个我知道 早点米线有小锅米线，肠旺米线在附二小对面那家好吃罐罐米线在吉玛特隔壁砂锅米线在西苑小区那边的好吃也就是大花桥那边还有六盘水羊肉米线个人觉得酸浆口感比干浆好过桥米线在电影公司那里，有家蒙自过桥米线，味道超级正宗 饵丝出名的老三饵丝好多地方都有。
”右边这张是通常作为早点的大锅牛肉米线这是大锅肠旺米线“米线系选用优质大米通过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用米线细长洁白柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口云南人把米线的吃法发挥到了极致烹调方法有凉烫卤炒配料更是。
在云南并不是所有的米线都叫过桥米线的，比如炸酱米线牛肉米线铜锅米线土鸡米线罐罐米线小锅米线肠旺米线叶子米线羊肉米线凉米线等等是根据不同的做法和配料来取名字的，过桥米线的叫法以及由来在下面过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成，是云南地区的名食至今已有200年的。
三鲜米线 过桥米线，鸡丁米线，麻辣米线凉拌米线 补充 米线的做法食材主料鱼豆腐3两米线1碗 辅料鲜冬菇2两鲜香浓汤料10克姜片若干水3碗1鱼豆腐切半，鲜冬菇2两切片 2米线放入滚水中 3煮熟之后备用 4锅中放入水3碗 5煮滚后加入鲜香浓汤料，加入鱼豆腐 6鲜冬菇姜片再煮5分钟 7稍煮片刻即可。
老店子，位置很好辨认，在广场附近，人超级多的那家就是了老昆明传统口味，没有过多的#39噱头，一直坚持自己的销售内容，大锅米线小锅米线鳝鱼米线叶子米线肠旺米线凉米线等名气与实力相符！地址 金马坊商业步行街金碧路与东寺街交汇处，千禧堂旁老滇味 人均 ￥180 也算是老字号的一。
如果真要吃小吃就去传统的市中心，南强街道附近的小店里吃些小吃，比如小锅米线肠旺米线罐罐米线豆花米线米哺炸洋芋冰稀饭调糕藕粉等等，味道够足，吃的大汗淋漓才是过瘾如果是七八月份来昆明，那就赶上了好时节，最好吃一吃菌子火锅，汤味的鲜美绝对没的说昆明这个城市的灵魂绝对。
端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用米线细长洁白柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口云南人把。
继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进1938年，翟永安到端士街去经营端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过。
羊肉粉，到了昆明变成六盘水羊肉米线了呲牙呲牙呲牙在昆明还可以接受到地州就买不走了了解一下云南的 历史 吧，只通国外的火车抗战时的西南重镇和大后方肠旺面肠旺米线，在我小时候的七十年代就不陌生了，当年昆明人上街午餐，有不少外地小吃可热选东风路艺术剧院旁的上海面馆。
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