土豆粉油的做法及配方大全

把豆腐皮切丝，生菜切段，紫菜撕碎，小葱切成段，火腿肠切成片，放盘子里备用锅里加入凉水，开大火，水烧开后把土豆粉放锅里煮熟把豆腐皮和生菜放锅里烫两分钟把土豆粉，豆腐皮，生菜盛入碗里，加点汤把紫菜，小葱，火腿肠放入碗里，加入盐，鸡精，麻辣粉，胡椒粉，油泼辣椒，搅拌均匀后；土豆粉大料配方1花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶草果各20克，白豆蔻小茴香各25克，加工成细粉2然后与豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却。

做法如下1土豆去皮切条，然后洗去淀粉 2粉条洗干净备用 3猪肉切小块 4红辣椒青椒葱蒜切小段 5锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽葱段，料酒花椒红辣椒炒出香味 6倒入土豆条翻炒片刻 7加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味；制作土豆凉粉的时候一定要注意一碗土豆粉放两碗的水搅拌均匀以后再在锅中倒入六碗水烧开烧开，以后再将刚才倒入锅中不停的搅拌均匀，直至冒泡容器涂抹油以后将锅里面的凉粉倒进容器冷却也可以放在冰箱里进行储存使用的时候会比较紧的，如果想要吃土豆凉粉，有金兴一定要在锅里不停的搅拌越搅拌而且土豆凉粉；主料土豆粉1袋平菇100克豆腐50克油菜3棵小烤肠6个 调料红油豆瓣酱2茶匙白糖12茶匙生抽适量姜适量葱适量 做法步骤1食材土豆粉平菇豆腐豆瓣酱油菜等 2平菇洗净掰成小朵油菜洗净掰开，豆腐切块葱切葱花，姜切片，3中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。

1土豆剥去皮洗净沥干2锅放宽油，油温5成转中小火下土豆用漏勺翻炸中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是为均匀受热1炸到土豆外壳变色，用牙签能戳穿土豆时转大火翻炸，是为了外壳炸出锅巴不回软2炸出图中的锅巴捞出沥油后倒入稍大的盆，趁热把蒜末葱花辣椒面孜然粉花椒面；一土豆粉准备工作1土豆丸子猪肥肉五花30g土豆淀粉100g老抽20g葱姜适量剁碎成馅，成鹌鹑蛋小丸入油锅炸成型即可2老汤的制作白汤即清卤，用途广，如鸳鸯火锅清汤火锅滋补火锅等均用此汤，其特点是鲜味浓郁汤汁清爽适宜不燥不腻a配方老母鸡1只猪。

此配方是专门制作砂锅土豆粉砂锅米线砂锅菜等等砂锅系列的配方成品底料具有麻辣鲜香，鲜味十足这次主要给大家详细介绍下麻辣口味的砂锅底料制作一麻辣底料的制作菜籽油2500克牛油750克干朝天椒50克葱花500克洋葱丁150克蒜末500克花椒200克用麻椒和红花椒各一半郫县豆瓣酱。