米线需要什么调料好吃

1、麻辣米线的调料是生抽，米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，倒入小碗炸香，煮。

2、1米线调料的制作材料为五花肉沫豆腐干香辣酱豆瓣酱辣椒花椒八角草果香叶桂皮油2米线调料的制作步骤如下将豆腐干油渣至两面焦黄3将八角草果香叶桂皮等材料炸熟4锅中倒入油，开火油温升高后放入肉沫5爆炒肉沫，五分熟后将豆腐干和爆炒过得香料加入，温火。

3、蒜末和葱花的准备将大蒜切成蒜末，青葱切成葱花，备用煮米线在锅中加入足够的水，大火烧开后放入泡发好的米线，根据米线的粗细和个人喜好煮制35分钟煮好后，用漏网捞出米线，沥干水分混合调味将煮好的米线放入大碗中，加入适量的调制好的麻酱，根据个人口味调整量加入蒜末葱花，如果。

4、一是汤料覆盖有一层滚油二是佐料，有油辣子味精胡椒盐三是主料，有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮四是主食，即用水略烫过的米线。

5、过桥米线肉酱配方一专用爽口肉酱选料选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒红色30克，鲜红辣椒60克，生姜50克，香葱头50克，大葱50克，洋葱80克，番茄酱20克，辣椒油40克，鲜西红柿30克，海鲜酱20克，排骨酱20克，花椒粉20克，永川豆豉30克，郫县豆瓣酱300克，米酒6克，味精20克。

6、2花椒用热水泡涨3将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片，蒜拍破，葱白切段4准备两只炒锅，将豆瓣酱大葱生姜酒酿一半白酒大蒜豆豉冰糖同放一只锅里5充分拌匀6将另一只锅烧热，下牛油熬化7再加入油烧到78成热8把油舀到和匀的调料上面，边淋油边。

7、5食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花香菜即成 过桥米线的吃法 过桥米线由汤片和米线佐料三部分组成吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油味精胡椒面，然后将鸡鸭排骨猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不。

8、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片鲜里脊肉片绿豆芽榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可浓汤中的油不能舍弃，过桥米线。

9、米线的做法 需要的食材米线金针菇豆皮豆芽盐油菜鸡精鱼丸 1把需要的豆芽金针菇洗净备用 2把油菜洗净备用 3从冰箱里取出鱼丸备用 4把水烧开 5水开后放入米线，然后加入备好的金针菇豆皮油菜豆芽，放入调料。

10、一般放入盐油味精鸡精等即可，因为砂锅米线中会加入各种配菜，所以调料尽量简单，避免掩盖食材的味道下面介绍做法准备材料西红柿半个豆腐适量干贝一撮虾四五只绿叶菜几片几页米线适量花椒油味精盐 制作步骤1砂锅锅底擦净，无水状态下倒入薄薄一层油，放入半个切块的。