麻辣烫底料调料怎么配

1、一麻辣烫底料 原料辣椒王230克子弹头270克麻椒100克醪糟100克白酒10克豆瓣酱300克牛油200克色拉油800克菜籽油230克鸡油300克香料粉 草果1个，排草8克，白蔻3克，桂皮2克，甘草2克，草蔻5克。

2、3火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐鸡精胡椒粉料酒葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料关键炒料时火力不能大，要一直用小火，这样才能将各种香料的味道融为一体牛油一定要先加姜葱熬。

3、准备材料食盐适量火锅底料1瓶鸡粉适量胡椒粉适量芝麻酱2勺花椒油1勺香油1勺蚝油12勺一葱姜蒜切段，火锅底料备用二油锅烧热比平时做菜多1倍，放入葱姜蒜三小火，煸炒至。

4、1将所有香料准备好，比较长的剪成小段2将香料清洗干净，用水泡20分钟3辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分4泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状5辣椒也放入料理机里打碎。

5、麻辣汤底是用猪骨鸡骨加香料包熬制的最后加上用油加热过的辣椒花椒清汤汤底是用猪骨鸡骨加上鱼干和香料包熬制的香料里面有什么，这个是秘密秘方不是白来滴蘸料比较简单，可以直接告诉你，秘制酱汁蘸料上好。

6、麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨猪骨鸡骨海鲜香辛料中医理论称之为药材盐味精鸡粉料酒豆瓣酱豆豉牛油鸡油菜籽油色拉油和麻油等众所周知，麻辣。

7、麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等1底汤以鸡骨，猪骨吊鲜，加入草果。

8、6要不停地搅拌，防止粘锅底，水分炒干后，把香料粉放进去，就可以关火了，要不停地搅拌，把香料粉的香味炒出来，麻辣烫底料就做好了7把鸡架猪骨头洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片葱段料酒，大火烧开，把。