商用麻辣香锅配方

1、4麻辣香锅酱香的辣吗1不辣的麻辣香锅可以用海鲜蚝油酱蒜香蚝油酱芝麻花生酱等2麻辣香锅是川渝地区的麻辣风味菜品，以麻辣鲜香油等滋味相互混搭为特点，多种食材相互搭配食用3若是不能吃辣的话，也可以根据自己的口味，搭配葱姜蒜芝麻等各种辅菜调配酱料；熟猪油熟菜子油熟牛油各1千克混合加热后即可香锅酱制作方法21菜子油10千克，色拉油5千克，郫县豆瓣酱3千克，泡椒酱1千克，糍粑辣椒2千克，老干妈香辣酱2瓶，鹃城香辣酱4瓶，十三香3小盒，孜然粉200克，胡椒粉50克，花椒粉150克，辣妹子酱5瓶2菜子油色拉油放入锅内，烧至三成；1烤鸟蛋用麻辣香锅酱甜面酱都比较好吃2烤鸟蛋是流行于广州的特色风味小吃，由烤鸟蛋机烤制而成3烤鸟蛋机是由厚的铝板做的，上面规则排列一些圆形的凹槽，每排5个，共78排下面是煤气灶用来加热制作时先将鹌鹑蛋打入烤鸟蛋机上面每排的凹槽内，放入用好火计密制香料调出的肉泥或；要制作麻辣香锅，首先需要将酱香底料准备好，然后将锅加热，在锅中加入适量的油，等待油热接下来，将各种蔬菜肉类以及豆腐等材料加入锅中翻炒至熟，最后将酱香底料加入锅中，边翻炒边搅拌，直到酱汁完全均匀地裹在食材上，香气四溢，麻辣味十足最后将煮好的麻辣香锅盛出即可食用麻辣香锅酱香；调料豆瓣酱干辣椒56个，每个切成两段花椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放麻椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放重庆小天鹅火锅底料成袋的，基本上能用45次姜一块大葱一根自制麻辣香锅做法1锅中放水烧。

2、麻辣香锅酱香版的做法 绿叶菜一类的，炒到断生如果有茄子，就煎熟吧，恩，还有玉米，也要煮的肉类的，鱼丸的一般我是用水煮熟，培根一类的会用煎的菌类也是要炒到断生鸡翅，要加水料酒和姜，先炒一遍，然后在两面煎一下豆瓣酱加水，到像比较稀的酸奶一样热锅，放油，油热后；加入豆制品，和煮好的丸子，添加适量盐调味若火锅底料够咸，可不加，翻炒均匀就可出锅了 盛盘后，可以撒上芝麻及香菜加以点缀麻辣香锅底料的配方及做法 一麻辣香锅酱 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克；一麻辣香锅酱的制作 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱250 1将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片 2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二香料粉的制作配方八角桂皮。

3、2海鲜版麻辣香锅，用料青口2只虾2只木鱼花50克蟹柳60克土豆25克莲藕30克娃娃菜半棵金针菇15克红葱头15克大蒜15克小葱1根干辣椒100克指天椒15克菜籽油适量麻辣香锅酱1份小锅水开，先把娃娃菜，土豆片，莲藕片，金针菇放入焯烫1分钟后捞出，接着入虾，青口；1调料以所选原料800克计香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎芝麻香菜各适量2净锅上火烧热，放色拉油20克，放蒜仔葱节姜片煸炒，然后放入70克香锅油，下入青红花椒；做麻辣香锅的步骤如下工具材料土豆2个琵琶腿2个虾6只鱿鱼须50g蟹棒6个红薯1个茼蒿200g白菜200g豆皮1张粉条1把洋葱半个芹菜2根葱姜蒜1把干辣椒1把花椒1小把盐2勺料酒1勺胡椒粉1勺麻辣香锅酱1袋菜花6朵1茼蒿白菜洗干净，豆皮土豆红薯；我一般都是用红九九的酱料，但是你要是开餐馆，一般开餐馆的都是要自己炒制酱料配方的，很少见到直接用现成购买的酱料，这样留不住客，不过你可以以购买的酱料作为主料，再添加一些其他佐料搞一个好吃的配方所以我推荐红九九牌的，个人在家里一般用这个；盛记辣椒酱711麻辣香使用盛记辣椒酱，香味来自于大约70%以上的花生碎腰果碎芝麻，而且基本不考验吃辣能力麻辣香锅，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系；1将二金条干辣椒辣味香但辣度小500克子弹头干辣椒辣味足250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒2香料白豆蔻15克，八角香叶各10克，茴香8克，草豆蔻7克，陈皮香茅草砂仁桂皮各5克，白芷4克，丁香孜然各2 克；香辣香锅酱 原料牛油1500克，色拉油7500克，生姜郫县豆瓣糍粑辣椒泡椒各2500克，大葱大蒜各500克，醪糟4瓶400克瓶，豆豉1千克，白酒花椒冰糖250克，混和香料2千克制作锅内先加入牛油熬化，接着加入色拉油，烧至六成热时，放入葱姜蒜，小火炒50分钟左右，下入剁碎的郫县；5将花椒大料葱姜依次放入油锅内炒出香味后将料铲出，再次放入豆瓣酱辣椒油酥辣酱炒香6再依次放入鱼丸鱼豆腐午餐肉等翻炒，六成熟后再放入香菇木耳继续翻炒，最后放入莴笋藕，放少许酱油盐翻炒后关火，起锅放入蒜未即可，酱香味麻辣香锅就做好了喜欢吃麻辣香锅，那就。