1、小米辣白芝麻辣椒面葱蒜末，淋上热油，加入两勺生抽两勺陈醋，适量盐鸡精 白糖 两勺开水搅拌均匀即可宽粉煮熟过凉水，搅拌均匀虾火腿土豆粉虾仁加料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，土豆粉焯水捞出，虾仁煎至变色加入两勺生抽一勺蚝油一勺老抽少许盐和糖，适油热下火腿青椒翻炒胡。
2、自制土豆粉的做法如下1锅中入油，葱蒜花椒爆香2放入准备好的金针菇油菜豆芽土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油放进去4根据自己的喜好调味，撒上少许香菜。
3、也算是一种名小吃将土豆选料提粉，经过各种工艺晾晒而成的，最终制成了土豆粉这一新的面食土豆的嚼劲是最好的，可能也是所以粉中最硬要煮最久的，所以要多煮一会，20分钟能煮熟，如果喜欢弹性好一点，煮18分钟，如果喜欢软一点22分钟如果提前浸泡，煮16分钟就好了，也就是减少三四分钟这样。
4、1打芡面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆然后用滚烫的开水倒入盆里 迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅 最后搅成这种状态就可以了 紧接着倒入土豆淀粉 面团揉光滑后揪一小块揉成长条状，长条面团放饸饹机里开始压土豆粉 土豆粉进锅后迅速搅开，在锅里煮。
5、1将五花肉刮洗干净，切成块粉条用水发透，葱切段，姜切片2锅里放油，下肉炒至变色，取出3锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可做法2 原料五花肉酸菜粉条最好是土豆粉配料花椒大料葱姜。
6、然后开始在锅中翻炒砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意做土豆粉把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量，放入青菜鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐味精鸡精和准备好的鸡丁这样砂锅土豆粉就做好了。
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