1、不加土豆粉中不允许添加硫酸铝铵，硫酸铝铵不宜做为食品添加剂，味道很大有一定毒性；8 定西土豆粉口感滑爽营养丰富，是兰州及周边地区常见的食材之一9 陇西腊肉以其独特的风味和制作工艺而闻名，肉质紧实香味浓郁10 平凉黄花菜具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质维生素和矿物质以上是兰州及其周边地区的一些知名特产，不仅美味可口，而且具有一定的保健功效；甘肃省定西市被称中国马铃薯之乡，定西是中国穷出名的地方，世世代代的定西人靠种土豆为生定西缺水，没有城市的自来水，吃的都是上天的恩惠雨水和雪水，定西土豆都是靠雨水浇灌，因为是梯田无法施肥，只能靠家里的动物的粪便，营养价值丰厚，没有化学成分所以定西的土豆粉淀粉量高，白净，营养。
2、如果是仅仅是甘肃人喜欢的美食，还是要分地域说的兰州拉面锅盔兰州酿皮天水呱呱长面锅盔白银的驴肉靖远羊羔肉散饭定西腊肉土豆粉荞粉陇南凉皮蕨菜粉浆水面临夏手抓，武威拉条子红烧肘子，张掖手搓面，酒泉面米，甘南牛肉干等，平凉张掖与天水基本相同陇西风味小吃陇原三绝1金钱肉。
3、冬果梨是甘肃特产，其特点是肉脆嫩，果汁多，含糖量高于一般的梨，它不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值本地人喜欢用冬果梨蒸冰糖或煮食热冬果，有润肺止咳化痰等功效软儿梨果子呈圆形，果皮很薄，熟透时用手可轻轻将皮撕下，果肉变软，一吸可入口，本地特有的吃法是将软儿梨冬天置于。
4、酿皮是用面粉和水制成的一种薄片，口感韧性十足，配上辣椒油醋蒜泥等调料，味道十分鲜美4岷县粉条岷县粉条是定西市岷县的著名美食，它以优质的土豆粉和独特的制作工艺而制成粉条口感细腻，味道鲜美，是定西市的特色美食之一5通渭凉粉通渭凉粉是定西市通渭县的特色美食，它以鲜嫩的凉粉。
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