麻辣香锅底料配方视频

摘要麻辣香锅是男女老少都喜欢吃的美食，味道浓重，口味儿香，最主要的配菜也比较丰富，而麻辣香锅的底料是制作麻辣香锅的关键麻辣香锅的底料配方也是比较多的，它主要突出的是麻辣味，当然要想做得更好吃，还要根据自己的口味习惯来进行调整下面小编就教你们麻辣香锅底料的配方及制作方法一。

一麻辣香锅酱的制作原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱2501将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可二香料粉的制作配方八角桂皮山奈。

准备辣椒酱猪肉酱油蚝油芝麻酱酱油辣椒精麻辣精花椒粉火锅调味酱鸡精葱粉蒜粉姜粉草果粉白质粉首先，将黄油鸡肉油和色拉油放入锅中，熬成油然后，加入蒜片葱姜片欧芹梗八角肉桂香脂叶和白芷补香后，取出材料，留油加入切碎的姜末和各种酱料。

撒入香葱段，关火焖片刻，底料便制作完成此配方为基础版本，根据个人口味和喜好，可灵活调整原料的种类和用量例如，喜欢更麻的口感可增加花椒的用量喜欢辣味更重可选择辣度更高的辣椒品种同时，也可根据地域特色和季节变化，添加如八角桂皮草果等其他香料，创造出丰富多彩的麻辣香锅底料。

调料包括糍粑辣椒200克鲜红辣椒打成酱，香辣酱100克，醪糟50克，冰糖50克，蚝油100克，豆鼓20克，豆瓣酱500克香料包括小茴香30克，草果15克，甘草3克，凝香草35克，排草8克，香砂仁12克，鲜香茅草2克，香叶6克，白蔻35克，桂皮9克，草蔻6克，八角30克首先将子弹头辣椒干辣椒温水泡20分。

麻辣香锅底料的制作方法多种多样，其中最为经典的是制作方法一首先准备干辣椒节2000克郫县豆瓣400克生姜200克独蒜500克花椒400克八角60克三柰20克小茴50克桂皮30克草果20克香叶10克公丁香5克荜拨10克化猪油500克生菜油5500克等原料将干辣椒节放入沸水中氽水，再。

今天来揭秘正宗重庆麻辣香锅的底料制作秘诀，这款麻辣香锅源于重庆干锅的麻辣味型，其独特风味深受大众喜爱下面是详细的底料配方和步骤香料组合茴香31克香茅草1克香叶13克排草125克白扣13克灵草125克香果65克川砂仁94克草果94克千里香65克丁香5克白芷65。