麻辣香锅发源于重庆缙云山由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香油混搭为特点麻辣香锅口味多种多样，多种食材可任意搭配，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮麻辣香锅最早传说源于唐朝相传在唐初，重庆缙云山有四个挑夫，受。
麻辣香锅是比较有名的一道菜，它属于川菜，它的味道非常的美味，口味也是比较多变的，食材搭配方面也比较随意，能够满足多数人的口感，另外香辣麻辣香锅的烹饪时间也是比较短的，一般来说制作三五分钟就能够出锅食用，也是很多年轻人比较喜欢的一道菜，下面我们来看一下郑州麻辣香锅的配方 麻辣香锅的。
麻辣香锅与麻辣烫在形式和烹饪方式上存在显著差异麻辣烫是一种火锅类型的食物，顾客需要自己将食材放入滚烫的汤底中加热而麻辣香锅则是一种干锅形式，顾客可以直接品尝锅内预先烹饪好的食材在食材串制上，麻辣烫通常使用签子串起肉和蔬菜，而麻辣香锅则无需签子，将炒制好的菜品直接放入小铁锅中。
麻辣香锅与麻辣烫在形式与烹饪方法上存在显著差异麻辣烫是火锅的一种，需要将食材在加热的汤底中涮煮，而麻辣香锅则是干锅形式，食材在锅中直接炒制，无需加热此外，麻辣烫使用签子串食材，而麻辣香锅则无需签子，直接将炒好的菜品放入铁锅中在烹饪方法上，麻辣烫简单快捷，只需将串好的食材。
此外，辣椒也有除湿之功，可以把体内多余的湿气驱除出去，南方雨水多湿气重，可以适当多吃点儿辣，除除湿气咱是行动派，这个周末，就来个麻辣香锅，暖暖身，开开胃，抚慰一下被连日雨水浇到沮丧的心情麻辣香锅属于土家风味，素以麻辣鲜香混一锅为特点据说，在重庆当地，人们平时就喜欢。
步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水。
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