1、可以保持米线劲道有弹性2将米线提前一晚放入凉水中浸泡使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可3当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖25分钟捞出凉水冲洗，滤干备用；下面，大火迅速炒散，使面都裹上酱汁，就可以装盘了11最后装盘，倒入香油和辣椒油，就可以吃了真是香喷喷哦小贴士1干米线一定要...