1、步骤1用刚烧开的开水把干米线泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间2所有材料洗净切好备用3锅放入炸好的葱花油预热二分钟4放入火腿肠，柿子，煎豆腐，盐，搅拌翻炒三分钟5加适量的水6放入米线煮三分钟，在放入丸子煮三分钟7撒入韭菜翻一下就可以了。2、1将锅洗干净，然后往锅中倒入适量水2待锅中的水烧开后，往...

　　米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的，它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。　　米线好吃与否主要在一碗汤，汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳，其汤汁至浓，上罩浮油，可以保持较高的温度，据称可达170℃以上，再将生肉片、乌鱼片、...