米线是用直链淀粉含量在20%～25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型冷却等一系列十多道工序所制成的米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一。米线是什么做的米线是怎么做的米线是中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉米线用米制成，长条状，截面为圆形...