云南米线是什么材料做的

米线是用直链淀粉含量在20%～25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型冷却等一系列十多道工序所制成的米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一。

米线是什么做的 米线是怎么做的 米线是中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣。

米线是大米做的米制品米线是以直链淀粉含量在20%～25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品米线米线，中华传统风味小吃，云南称。

米线的原料是大米和面粉，制作时将大米研磨成粉，按照一定比例和面粉调和，然后放入米线机中压成条状，晾晒风干备用即可食用米线时，需要先将其浸泡在清水中一段时间，恢复米线的韧性，煮好的米线口感爽滑，易于消化米线的。

而在江浙一带，一般采用普通大米制作的米线，口感则较为筋道Q弹，适合煮汤或拌凉菜不过，现在市面上的米线种类繁多，也会有添加淀粉或其他材料的情况，因此在选购和制作米线时，需要注意原材料的质量和口感，以达到理想的。