1、1**选料**选择优质的大米是制作干米线的第一步通常使用的是桂朝米，这种大米质地优良，适合制作米线2**淘洗**将大米进行彻底的淘洗，去除杂质和灰尘，保证原料的清洁3**浸泡**将洗净的大米浸泡在水中，一般需要数小时，直到米粒充分吸水膨胀这一步骤有助于后续磨粉时更加顺畅。2、米线的加工方法主要分为两种第...

1、做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米，海。2、2将米面加凉水和成面团，水，面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稍稀3将和好的面团送入米...